从2008年的三聚氰胺开始，近几年的食品问题就一直没有消停过：地沟油、瘦肉精、牛肉膏、染色馒头、添加剂滥用到最近的过期肉火腿事件，使得人心惶惶，人们都不知道究竟该吃啥才能放心了。由于对食品安全问题的担心，甚至引发“楼顶菜田”的火热——不少消费者开始在自家楼顶种菜了。而由于食品问题的频繁曝光，相关部门加大了对食品业的监管力度，掀起一场号称中国史上最严厉的“餐桌保卫战”。

我们知道，以上食品问题不少是出现在知名品牌中，三聚氰胺已经使三鹿倒下了，瘦肉精问题不仅使某品牌引发品牌危机，更是损失惨重。而近期过期火腿事件也再次暴露危机。我们不禁在想，这些品牌是怎么了？发展十几年的品牌，投入了大量的人力、物力，并已经在消费者心中形成一定的品牌基础，成长为知名品牌，可是在品牌建设的道路上，这些品牌渐渐忘记了品牌建立的基础，也是消费者的第一需求——产品品质（“温饱问题”），即马斯洛需求理论的第一层需求，虽然位于最底层，却也是稳固整个需求金字塔的奠基，亦即托起整个品牌发展的奠基。

除食品行业品牌外，还有很多其他行业品牌也犯此种错误，在品牌推广中不惜资金进行广告、媒介、公关等等的传播，宣传品牌理念、品牌文化，却忽略了产品品质的改进，甚至偷工减料出售低劣产品，他们忘记了品牌如果没有了品质作支撑，其品牌精神、品牌理念根本无立足之地；如果消费者的第一层基本需求得不到解决，又如何去感受品牌所提倡精神价值，“温饱足而思淫欲，仓廪实而知礼节”，失去品质的品牌在消费者心中什么也不是，最后只能得到陨落的下场。


2011-6-2