“地球人已经无法阻止海底捞了！”网络上的一句戏语道出了海底捞的独门秘诀——服务，无可挑剔的服务让众多消费者惊叹。这种“变态服务”甚至超越了海底捞产品本身成为消费者愿意多次光临海底捞的理由。

今年五月，海底捞要“出海”的新闻又掀起了一阵浪潮，有媒体曝光了海底捞进军美国市场的计划，据悉，海底捞年内将在美国建立第一家海外门店，为顺利推进这一计划，相关的海外管理部门已成立。

而近日海底捞与华为的合作又让人不得不佩服这位“服务大王”的勇气和眼光，据知情人士透露，海底捞已与华为达成合作，应用华为研发的企业信息化系统，其中包括基于华为智真视频会议的高端定制服务。这意味着，将来远在千里的亲友可通过此系统“围坐”在一张桌子旁共吃火锅。

火之鸟认为，越来越多的餐饮企业选择走服务标准化、信息共享化的道路，这是餐饮市场进行整合与发展的趋势，但万事勿忘本，餐饮企业的本质还是“饮食”，产品与服务都有提升才是可持续发展之道。


2011-9-9